Món này mình cũng học từ chị chồng luôn. Măng mua ở chợ về cho vào nước nấu cho mềm hơn một chút, với lại nấu lại cho bớt mùi hăng, vớt ra rổ cho ráo nước, bỏ vào hộp cho vào tủ lạnh khi nào xào thì lấy xào.
Măng xắt lát, chảo dầu ăn nóng, cho tỏi hoặc đầu hành lá vào xào thơm rồi cho măng vào xào. Nhà mình không thích ăn tỏi nên mình cho hành lá xào thơm. Nêm muối, bột nêm, nêm vừa ăn. Măng xào đến khi cạnh măng cháy xém một tí, măng khô ráo chứ không cho nước vào xào nha, cho hành lá vào và tắt bếp, nhanh ghê há.
No comments:
Post a Comment