Oreo Truffles

Ở nhà còn oreo cookies mà Brandon thì chán không ăn nữa nên mình lôi ra làm oreo truffles cho hết. Oreo truffle làm dễ vậy mà lần đầu làm mình cũng làm không đạt như ý muốn, đến lần này thì rút kinh nghiệm rồi nên thành công hì hì. Món gì cũng vậy, nhiều khi thấy người ta làm mình thấy dễ lắm, nhưng đến khi làm mới thấy gặp trục trặc rồi làm lại thì ưng ý.

1 hộp oreo cookies (1lb 2oz = 510 gram)

1 hộp cream cheese (8 oz = 227 gram) (để nhiệt độ phòng)

1 bịch semi-sweet chocolate (16 oz = 454 gram)

2 tbsp bơ

Spinkles trang trí

Cho tất cả oreo cookies vào máy xay, bấm nút pulse vài lần rồi bấm nút on cho máy xay oreo cookies thật nhỏ, mịn, cho cream cheese vào rồi bấm nút pulse vài lần đến khi thấy cream cheese và oreo cookies đều vào nhau thành một khối thì ngưng. Cho hỗn hợp vừa xay xong ra tô và cho vào tủ lạnh 15 - 30 phút. Lần đầu làm mình không cho hỗn hợp vào tủ lạnh mà vo viên liền, khi để lên khay thì mấy viên oreo của mình nó không có tròn vo mà dẹp xuống và thành hình oval không đẹp tí nào nên lần này rút kinh nghiệm rồi, cho hỗn hợp oreo vào tủ lạnh cho firm lại một chút, lấy ra vo viên tròn vo đứng yên trên khay.

Khay lót giấy nến, vo viên hỗn hợp oreo rồi để lên khay. Khi vo viên xong thì cho khay vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Sau một tiếng mình hấp cách thuỷ chocolate và bơ, khi chocolate và bơ tan chảy thì cho từng viên oreo cookie vào chocolate, làm từng viên một và dùng nĩa lăn viên oreo qua chocolate cho viên oreo áo đều chocolate, lấy ra để oreo truffle lên khay lại như cũ. Oreo truffle khi được áo đều chocolate thì Brandon lấy sprinkles trang trí, làm xong hết thì cho cả khay oreo truffle vào tủ lạnh cho đến khi chocolate đặc lại, sờ tay vào không dính thì cho oreo truffle vào giấy, cho vào hộp, có thể bảo quản trong tủ lạnh để dành ăn được lâu.

Mình cho Brandon trang trí thoải mái, trang trí theo ý Brandon cho thoả thích hì hì. Mà thợ trang trí oreo truffle này cứ cho một ít sprinkles vào oreo truffle thì lại lấy một ít sprinkles cho vào miệng, cứ như vậy mà sprinkes hết nhanh thiệt đó hihi. Khi oreo truffle xong thì Brandon cho từng viên oreo truffle vào giấy cupcake cho Mommy chụp hình. Hôm nay thử máy chụp hình mới của Daddy nha, với sự trợ giúp của Daddy mới đẹp vậy đó hihi.

Khi oreo truffle vừa xong thì Brandon ăn thử và giơ tay thumb up và khen ngon liền nha, ăn liền ngày hôm đó 2 viên nhưng đến hôm sau Brandon chán ngay, ăn chỉ một viên oreo truffle nữa thôi, và Mommy lại phải ăn tiếp mỗi ngày cho hết. Oreo truffle không ngọt, ngon, mình dùng cream cheese low fat chứ không dám mua loại original cream cheese.